Saturday, May 23, 2009

Sommer im Garten




Zucchini- Impression!!!!
Zucchini in ca 3mm dicke Scheiben schneiden. Fächerartig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech schichten. Salzen und pfeffern, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und großzügig mit Olivenöl beträufeln.
Unter dem Ofengrill ca. 10 Minuten grillen. Schmeckt hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch, welches mit Balsamicoreduktion beträufelt ist. Dazu z.B. Folienkartoffeln mit Kräuterquark.




White-Chocolate-Latte-Parfait

Zutaten für 6-8 Personen
  • 250 ml Milch
  • 250 g Rahm
  • 1 ganze Vanilleschote
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 5 ganze Eigelb (M)
  • 50 g Puderzucker
  • 125 ml kalter Espresso
  • 50 g weiße Schokolade (gehackt)
  • Zubereitung

    1. Milch, Rahm und Vanillemark in einem Topf erhitzen, abkühlen lassen. Kuvertüre schmelzen.
    2. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen, unter Rühren die Vanillemilch zugeben, cremig rühren.
    3. Masse durch ein Sieb passieren, Kuvertüre und Espresso unterrühren, abkühlen lassen, dann Schokolade untermischen. In eine gefriergeeigneteForm füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren oder in der Glacemaschine 40 Minuten rühren.
    E Guete!!